IBConsole は、使ったことがないのですが、

このフォーラムの
[Software] IBConsole 日本語版+α
http://ht-deko.com/delphiforum/?vasthtmlaction=viewtopic&t=1270
のページ[6]
http://ht-deko.com/delphiforum/?vasthtmlaction=viewtopic&t=1270.5
あたりを見ると、

IBConsole 日本語版+α Unicode 版 rel.65
で、
> Firebird 3.0 の Boolean 型に対応。
とあるようです。

> igyさんはFirebird3.0使ってますか？
> ツールは何をご利用でしょうか？

3.0がリリースされたときに、接続するコンポーネントが対応しているか、調査した程度です。
（Boolean型が対応しているか調査した程度ですが・・）
そのときの結果は、
・Delphi 10.1 Berlin + IBX ・・・NG
・Delphi 10.1 Berlin + FireDAC・・・OK
・Delphi XE + UniDAC・・・OK
でした。
# なお、FireDACは、
# FireDAC データベースサポートページ
# http://docwiki.embarcadero.com/Status/en/FireDAC_Database_Support
# (注：2017/11/19 22:40 現在は、サーバーメンテナンス中で、見られません。)
# では、Firebird 2.5まで対応となってます。

IBConsole は、ほとんど使ったことがなく、InterBaseやFirebirdでしたら、標準に付属しているisql(コマンドラインツール)です。